Que tal aprender uma deliciosa receita de brigadeiro de caipirinha? Essa versão do brigadeiro gourmet é preparada com cachaça, suco de limão e açúcar para enrolar, que deixam o doce com um gostinho de torta de limão difícil de resistir e perfeito para o verão.
Portanto, se você está buscando ideias de doces para vender, preparar para uma festa entre amigos ou até presentear, o brigadeiro de caipirinha é uma excelente opção! Abaixo você encontra uma lista dos ingredientes necessários para preparar a receita e as indicações de como fazer esse brigadeiro gourmet.
Receita de brigadeiro de caipirinha
O brigadeiro de caipirinha é perfeito para paladares mais adultos. Inspirado na bebida de mesmo nome, o doce é feito a base de cachaça, leite condensado, limão e enrolado no açúcar. Veja como preparar essa receita de brigadeiro a seguir.
Brigadeiro de caipirinha
Equipamentos
- Panela de fundo grosso
- Espátula de silicone
- Tigela
- Forminhas de brigadeiro
Ingredientes
- 395 gramas de leite condensado
- 200 gramas de creme de leite 20% de gordura
- 20 gramas de glucose de milho
- 50 ml de cachaça
- Raspas de 1 limão
- Suco de ½ limão
- Confeitos ou açúcar para enrolar
Modo de preparo
- Numa panela de fundo grosso coloque o leite condensado, o creme de leite e a glucose de milho, misture bem até incorporar.395 gramas de leite condensado, 200 gramas de creme de leite, 20 gramas de glucose de milho
- Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela (ponto de enrolar).
- Acrescente a cachaça e misture por cerca de 3 minutos para a bebida evaporar um pouco.50 ml de cachaça
- Desligue o fogo e adicione as raspas e o suco de limão, mexa rápido até incorporar.Raspas de 1 limão, Suco de ½ limão
- Leve o brigadeiro ao fogo baixo novamente e misture até atingir o ponto de enrolar.
- Transfira o brigadeiro de caipirinha para o plástico filme, embale e coloque no freezer por cerca de 3 horas até esfriar.
- Passe um pouco de água nas mãos, retire pedaços da massa de brigadeiro com uma colher e boleie.
- Passe o brigadeiro no confeito branco ou no açúcar refinado, transfira para as forminhas e sirva.Confeitos ou açúcar para enrolar
Como fazer brigadeiro de caipirinha: dúvidas frequentes
O brigadeiro de caipirinha pode ficar até 3 dias em ambiente fresco. No entanto, esse prazo pode chegar a 5 dias caso armazene o doce corretamente na geladeira.
É possível vender a unidade de brigadeiro de caipirinha por R$2,50. Mas para estipular o valor você precisa considerar o custo da sua produção, o preço praticado na sua região e o perfil dos seus clientes.
Apesar de ser opcional na produção de brigadeiro de caipirinha, a glucose retarda a cristalização do doce. Também contribui para que o doce fique mais macio e brilhante, saiba mais sobre a importância da glucose no brigadeiro.
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Além de saboroso, econômico e fácil e preparar, o brigadeiro gourmet é um produto com grande aceitação e pode gerar bons lucros. Por isso, é uma excelente alternativa para quem deseja ter o seu próprio negócio na confeitaria com pouco investimento.
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