Brigadeiro de caipirinha
Aprenda aqui como fazer uma deliciosa receita de brigadeiro de caipirinha.
Equipment
- Panela de fundo grosso
- Espátula de silicone
- Tigela
- Forminhas de brigadeiro
Ingredients
- 395 gramas de leite condensado
- 200 gramas de creme de leite 20% de gordura
- 20 gramas de glucose de milho
- 50 ml de cachaça
- Raspas de 1 limão
- Suco de ½ limão
- Confeitos ou açúcar para enrolar
Instructions
- Numa panela de fundo grosso coloque o leite condensado, o creme de leite e a glucose de milho, misture bem até incorporar.395 gramas de leite condensado, 200 gramas de creme de leite, 20 gramas de glucose de milho
- Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela (ponto de enrolar).
- Acrescente a cachaça e misture por cerca de 3 minutos para a bebida evaporar um pouco.50 ml de cachaça
- Desligue o fogo e adicione as raspas e o suco de limão, mexa rápido até incorporar.Raspas de 1 limão, Suco de ½ limão
- Leve o brigadeiro ao fogo baixo novamente e misture até atingir o ponto de enrolar.
- Transfira o brigadeiro de caipirinha para o plástico filme, embale e coloque no freezer por cerca de 3 horas até esfriar.
- Passe um pouco de água nas mãos, retire pedaços da massa de brigadeiro com uma colher e boleie.
- Passe o brigadeiro no confeito branco ou no açúcar refinado, transfira para as forminhas e sirva.Confeitos ou açúcar para enrolar