Que tal aprender a fazer o famoso bolo de rolo de Pernambuco? Embora seja patrimônio cultural do estado, o bolo de rolo se popularizou no país inteiro e se tornou uma oportunidade de renda extra para muitas pessoas.
Parecido com o rocambole, esse bolo é preparado com camadas finas de massa e um delicioso recheio de goiabada. Cada fatia desse é uma verdadeira explosão de sabores na boca e conquista até os paladares mais exigentes.
Receita de bolo de rolo de Pernambuco
Vale muito a pena reproduzir essa receita de bolo de rolo de Pernambuco, seja para oferecer aos amigos e familiares ou para vender e ganhar dinheiro. Acompanhe o passo a passo de como preparar esse bolo de rolo tradicional.
Bolo de rolo de Pernambuco: receita tradicional
Course: Bolo de Rolo para VenderCuisine: Bolo de Rolo para Vender1
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minutesO bolo de rolo Pernambucano é um clássico! Aprenda a seguir o passo a passo dessa receita deliciosa.
Ingredientes
- Recheio de goiabada
500 g de goiabada picada
300 ml de água
- Massa do bolo
300 g de manteiga ou margarina sem sal
300 g de açúcar refinado
6 ovos
300 g de farinha de trigo sem fermento
Modo de preparo
- Recheio de goiabada
- Coloque a goiabada com a água em uma panela de fundo grosso.
- Leve ao fogo médio e mexa bem até derreter e ficar na textura de uma geleia mole.
- Retire do fogo e reserve até utilizá-la para rechear o bolo de rolo.
- Massa do bolo
- Bata o açúcar e a manteiga na batedeira até formar um creme esbranquiçado.
- Acrescente os ovos, um a um, bata por mais 2 minutos ou até obter uma massa homogênea.
- Em seguida adicione a farinha de trigo e bata até incorporar à massa do bolo de rolo.
- Coloque 200 g da massa em uma forma de bolo de rolo, forrada com papel manteiga ou untada com desmoldante.
- Espalhe a massa na forma com uma espátula até ficar uniforme e bem fininha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 280 °C por cerca de 3 minutos.
- Retire do forno, passe uma espátula nas bordas do bolo de rolo para desenformar mais fácil.
- Coloque o segundo bolo para assar, enquanto passa uma fina camada da geleia de goiabada e enrola o primeiro bolo com geleia de goiabada.
- Repita o processo com toda a massa do bolo de rolo, lembrando de sempre enrolar os bolos a partir das pontas.
- Finalize polvilhando com açúcar refinado.
utensílios
- Panela de fundo grosso
- Batedeira
- Forma de bolo de rolo de 22 X 37 cm
- Papel manteiga
- Espátula de silicone
Como fazer bolo de rolo: dúvidas frequentes
O rocambole é feito com a massa bem areada de pão-de-ló, enquanto a massa do bolo de rolo tem uma textura mais cremosa. Além disso, a massa do bolo de rolo tem cerca de 0,5 cm de espessura.
A validade do bolo de rolo é de no máximo 7 dias se armazenado corretamente na geladeira. No entanto, esse período pode aumentar para 1 mês se for enrolado no plástico filme e levado do freezer.
O bolo de rolo de Pernambuco é o mais vendido. No entanto, surgiram outros sabores no mercado que também são um verdadeiro sucesso de vendas, tais como:
Bolo de rolo de chocolate;
Bolo de rolo de doce de leite;
Bolo de rolo de limão;
Bolo de rolo de coco;
Bolo de rolo de maracujá.
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