Os brigadeiros gourmet surgiram para provar que podemos inovar na produção do doce mais famoso da culinária brasileira. Uma prova disso é o brigadeiro de café, que é uma explosão de sabor na boca.
Aqui, você vai descobrir como fazer brigadeiro de café para festas ou para vender. Ele é prático e feito a base de café solúvel e chocolate meio amargo. Confira a receita logo abaixo que, certamente, você vai amar.
Receita de Brigadeiro de café
Essa receita une duas paixões dos brasileiros: o brigadeiro e o café. Separe os seguintes ingredientes e surpreenda seus familiares, amigos e clientes com essa delícia! Sem dúvida, vai ser um sucesso!
Brigadeiro de Café
Equipamentos
- Panela antiaderente
- Espátula de silicone
- Forminhas de brigadeiro
- Papel filme
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado 395 g
- 1 lata de creme de leite 20% de gordura 200 g
- 50 g de chocolate meio amargo
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 ½ colher de sopa de café solúvel
- 150 ml de água quente
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite condensado, a manteiga, misture bem até homogeneizar e reserve.
- Dissolva o café solúvel na água, adicione na panela e misture até incorporar.
- Acrescente o chocolate picado e leve a panela ao fogo baixo.
- Misture sem parar com a ajuda de uma espátula por aproximadamente 20 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.
- Transfira o brigadeiro de café para um prato raso grande, cubra com papel-filme e deixe repousar por cerca de 6 horas em temperatura ambiente.
Montagem do Brigadeiro
- Em seguida, retire pequenas porções com a ajuda de uma colher, enrole com as mãos umedecidas com água filtrada.
- Passe os brigadeiros nos confeitos de chocolate ou chocolate em pó.
- Coloque os brigadeiros de café gourmet nas forminhas e sirva!
FAQ: Como fazer brigadeiro de café
Fazer brigadeiro de café é simples e prático. Basta seguir a nossa receita e sempre usar ingredientes de qualidade. Então, para te ajudar a acertar no preparo do brigadeiro, confira a seguir algumas dicas de como preparar essa delícia.
Como armazenar o brigadeiro de café?
Para armazenar a receita de brigadeiro, basta espalhar a massa ainda quente em uma travessa ou prato de louça. Logo após, coloque papel-filme sobre o doce e deixe na geladeira até o dia da festa.
Como evitar a cristalização do brigadeiro gourmet?
O creme de leite é um grande aliado para evitar a cristalização do brigadeiro gourmet. Para isso, você só precisa seguir as indicações da receita para evitar que ocorra alterações no sabor e textura do doce.
Qual a validade do brigadeiro gourmet?
A validade da receita de brigadeiro gourmet é de até 7 dias, se ele for armazenado corretamente na geladeira. No entanto, em temperatura ambiente, o doce deve ser consumido em no máximo 3 dias. Portanto, fique atento a esses prazos.
Posso servir brigadeiro de café para crianças?
Se for preparar brigadeiro de café para crianças, substitua o café solúvel por descafeinado.
Aprenda como vender brigadeiro
O primeiro passo foi dado, pois você aprendeu a receita de brigadeiro. Que tal avançar e começar a ganhar dinheiro com a venda de brigadeiros gourmet? Se você gostou da ideia, então precisa se inscrever no nosso Curso de Brigadeiro Gourmet!
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- Receita de brigadeiro gourmet de morango
- Como armazenar brigadeiro gourmet
- Como evitar a cristalização do brigadeiro gourmet
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Até a próxima!