A receita de geladinho de tapioca é rápida de fazer e muito saborosa. Por ser um sabor inovador que conquistou os brasileiros, essa receita é uma boa opção para quem faz geladinho gourmet para vender.
Os principais ingredientes dessa receita são o coco ralado, o leite condensado e a tapioca granulada. Diferente de outras versões, ela não vai para o liquidificador, mas sim ao fogão. Por isso, o resultado é simplesmente incrível!
Embora seja uma receita deliciosa, temos um segredo para quem deseja ganhar dinheiro com a venda de geladinho de tapioca. Quer saber mais? Veja a receita completa abaixo.
Receita de geladinho de tapioca
Essa receita de geladinho de tapioca é uma verdadeira delícia. Conhecida por nomes diferentes nas diversas regiões do país, Juju, Dim-Dim, Sacolé, Chup-Chup e Flau, além disso, ela é uma boa alternativa nos dias quentes. Portanto, confira abaixo como fazer essa receita para vender.
Receita de geladinho de tapioca
Equipamentos
- Panela
- Funil
- Saquinhos de geladinho
Ingredientes
- 500 gramas de tapioca granulada
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de liga neutra
- 1 litro de leite integral
- 100 gramas de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo
- Em um recipiente, coloque a tapioca e adicione água quente o suficiente para cobri-la. Misture bem e deixe hidratar.500 gramas de tapioca granulada
- Coloque o açúcar e a liga neutra e misture bem.1 xícara de açúcar, 1 colher de sopa de liga neutra
- Em seguida, acrescente o leite, a tapioca hidratada e o coco ralado em uma panela e mexa bem até obter uma mistura homogênea.1 litro de leite integral, 100 gramas de coco ralado
- Leve ao fogo médio e continue misturando para não grudar no fundo da panela.
- Quando ferver abaixe o fogo, acrescente o leite condensado e misture por aproximadamente 3 minutos.1 lata de leite condensado
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Coloque o geladinho de tapioca em saquinhos plásticos com a ajuda de um funil e feche bem.
- Leve ao freezer e espere congelar.
Notas
Compre o que você precisa
Perguntas frequentes
Esse geladinho de tapioca gourmet pode ser vendido por R$ 5. Segundo os nossos testes, o custo unitário de produção dessa receita é de R$ 2,07 e acrescentando uma margem de lucro e custos variáveis é possível vendê-lo por R$ 5. Contudo, considere os seus custos na hora de precificar a receita.
Sim. A liga neutra deixará o geladinho cremoso. Esse ingrediente serve para tornar a calda mais encorpada, auxilia na distribuição de ar e permite que o geladinho fique macio sem alterar o seu sabor.
Em geral, o geladinho de tapioca pode ser armazenado por até 30 dias na geladeira e 90 dias no freezer.
Dicas para um geladinho de tapioca perfeito
Se você quiser inovar ao fazer seu geladinho de tapioca, veja abaixo algumas dicas de como deixá-lo mais saboroso e cremoso.
Faça um geladinho de tapioca com Nutella
Quer conhecer a versão gourmet dessa receita? O geladinho gourmet de tapioca com Nutella deixa essa sobremesa ainda mais saborosa e ainda permite que você ganhe mais dinheiro com venda de cada produto.
Para tanto, basta dobrar o saquinho de geladinho para fora até a metade e colocar uma colher de Nutella no fundo. Em seguida, desdobre a embalagem, espalhe o creme de avelã com os dedos, acrescente a calda do geladinho de tapioca e feche o saquinho.
Substitua o leite integral pelo leite de coco
Essa substituição é uma boa pedida para fazer um geladinho de tapioca mais saboroso. O leite de coco tem um sabor mais forte e pode deixá-lo mais cremoso. Experimente e ajuste a receita de acordo com suas preferências.
Hidrate a tapioca granulada
Se você utilizar a tapioca granulada, é preciso hidratá-la bem para o geladinho ficar com uma consistência macia. É importante destacar que por ser um produto desidratado, a farinha precisa absorver água para ficar macia e com uma textura agradável. Se isso não for feito, o produto ficará duro e isso afetará a qualidade do seu geladinho.
Curso de geladinho gourmet
Então, já pensou em ganhar dinheiro com geladinho gourmet? Como você pode ver, receitas como a de geladinho de tapioca são fáceis, práticas e econômicas. Além disso, com apenas 1 litro de leite você consegue produzir até 30 geladinhos.
Com pouco investimento e fazendo parcerias com padarias, supermercados e confeitarias você pode faturar até R$4 mil por mês com seu negócio de geladinho gourmet.
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