Não há nada melhor do que fazer geladinho de goiaba em um dia quente. Além dessa receita de geladinho de goiaba ter aquele gosto especial que lembra infância, esse sabor também é uma boa opção para quem deseja ganhar dinheiro com a venda de sacolés, pois agrada a todos os clientes.
Essa receita de geladinho de goiaba cremoso que iremos ensinar logo abaixo, você pode faturar bastante com a venda de sacolés de goiaba. Afinal, todos os ingredientes são baratos e em poucos minutos você consegue obter um produto cremoso e muito saboroso.
Receita de geladinho de goiaba
Para fazer a melhor receita de geladinho de goiaba e vender bastante, você só irá precisar de 5 ingredientes. Além disso, o modo de preparo é tão simples, que mesmo quem não tem muita prática na cozinha consegue preparar um geladinho de goiaba saboroso. Confira.
Receita de Geladinho de Goiaba
Equipamentos
- Liquidificador
- Funil
- Saquinhos de geladinho
Ingredientes
- 1 litro de água
- 5 goiabas cortadas em pedaços
- 1 colher de sopa de suco de goiaba em pó Tang (10 g)
- Açúcar a gosto
- 1 colher de sopa de liga neutra (10 g)
Modo de preparo
- No liquidificador, adicione a água, as goiabas e o suco de goiaba em pó. Misture bem.1 litro de água, 5 goiabas, 1 colher de sopa de suco de goiaba em pó
- Adicione o açúcar e bata os ingredientes por mais 1 minuto.Açúcar a gosto
- Por fim, coloque a liga neutra e misture por mais 1 minuto.1 colher de sopa de liga neutra
- Desligue o liquidificador e coe a base do geladinho em uma jarra.
- Com a ajuda de um funil, distribua o geladinho de goiaba nos saquinhos.
- Amarre bem os saquinhos e leve ao freezer até congelar.
Notas
Variações e versões gourmet
O geladinho de goiaba é uma base extremamente versátil e permite diversas adaptações criativas que elevam o produto a um nível gourmet, aumentando tanto o valor percebido quanto o potencial de venda.
- Geladinho de goiaba cremoso: uma das versões mais pedidas e fáceis de preparar. Dobre o saquinho para fora até a metade, coloque uma colher de geleia de goiaba ou goiabada cremosa no fundo e, em seguida, retorne a embalagem ao formato original;
- Geladinho Romeu e Julieta: uma releitura do clássico da confeitaria brasileira no formato de geladinho. A goiaba e o queijo formam uma dupla certeira, equilibrando o doce e o salgado em cada mordida. Para prepará-lo, adicione uma camada de goiabada cremosa na base do saquinho ou acrescente pequenos cubos de muçarela;
- Geladinho de nata e goiaba: esse é o geladinho perfeito para quem busca textura cremosa e sabor marcante. Basta misturar nata ao líquido base antes de encher os saquinhos. Para um acabamento ainda mais especial, coloque uma colher de goiabada cremosa no fundo antes de completar com a mistura.
Quanto custa fazer e quanto cobrar pelo geladinho de goiaba?
O custo de produção do geladinho de goiaba é de aproximadamente R$ 0,80 por unidade, com base em uma receita que rende 15 unidades.
| Ingrediente | Quantidade | Custo estimado |
| Goiabas | 5 | R$ 9,79 |
| Suco de goiaba Tang | 10 g | R$ 0,65 |
| Açúcar | 200 g | R$ 1,20 |
| Liga neutra | 10 g | R$ 0,19 |
| Saquinhos | 15 | R$ 0,16 |
| Total | R$ 11,99 | |
| Custo por unidade | R$ 0,80 |
Quanto cobrar?
O preço de venda pode variar conforme o público e a estratégia, mas uma boa margem para geladinhos artesanais costuma ser entre 2x e 4x o custo.
- Preço econômico: R$ 2,00 a R$ 2,50
- Preço padrão: R$ 3,00 a R$ 4,00
- Versões gourmet/recheadas: R$ 4,50 a R$ 6,00
As versões com recheio, como Romeu e Julieta ou geladinho cremoso, permitem cobrar mais, pois aumentam o valor percebido e a experiência do consumidor.
Validade e armazenamento
O geladinho de goiaba deve ser armazenado no congelador para manter sua textura e segurança alimentar.
- Validade média: até 30 dias quando bem armazenado
- Embalagem: saquinhos bem vedados para evitar cristais de gelo e vazamentos
- Dica importante: evite recongelar após descongelamento, pois isso afeta a textura e a qualidade
Para melhor conservação, mantenha os geladinhos organizados em caixas ou potes fechados dentro do freezer, evitando contato direto com odores de outros alimentos.
Dicas para fazer geladinho de goiaba
Sacolé, flau, chup chup, gelinho ou geladinho de goiaba, apesar da grande variedade de nomes, o picolé no saquinho é uma das receitas mais procuradas pelos brasileiros em dias quentes. Veja mais dicas de como fazer geladinho de goiaba perfeito.
- Escolha as goiabas certas: prefira frutas maduras, firmes e sem partes estragadas. Goiabas de qualidade garantem um sabor mais doce, natural e intenso no resultado final;
- Use liga neutra para uma textura cremosa: a liga neutra é o segredo para um geladinho macio, sem a formação de cristais de gelo. Ela dá consistência e cremosidade à base, elevando o resultado a um nível gourmet;
- Bata bem a fruta: processe a goiaba com parte da água até obter uma mistura completamente homogênea. Quanto mais bem batida, mais suave e cremoso ficará o geladinho;
- Incremente com ingredientes extras (opcional): leite condensado ou creme de leite podem ser adicionados para um resultado ainda mais encorpado, uma ótima opção para quem quer um geladinho mais sofisticado.
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Perguntas frequentes
O segredo do geladinho de goiaba cremoso é a liga neutra. Esse ingrediente deixa o seu produto mais macio e evita a formação de cristais de gelo. O ideal é usar 1 colher de sopa para cada litro de água ou leite para obter o melhor resultado, bem como um produto irresistível para os clientes.
Embora não exista o tamanho ideal de geladinho de goiaba, recomendamos que eles fiquem entre 50 e 80 ml caso sejam produzidos para eventos. No entanto, se você pretende vendê-los individualmente, o tamanho do sacolé pode variar de 100 até 200 ml.
Sim. Atualmente, a venda de geladinhos se tornou uma boa opção de renda extra e uma forma de iniciar seu próprio negócio. É possível obter um faturamento mensal de até R$3 mil vendendo sacolés, essa é sem dúvida uma renda superior à média salarial de vários brasileiros.
