Sonho de padaria fofinho: receita prática

Sonho de padaria recheado.

Tenho certeza que essa receita de sonho de padaria despertará a sua memória afetiva. Isso porque esse doce fez parte da infância de muitas pessoas e sempre está presente nas vitrines de padarias e confeitarias de todo o país.

A boa notícia é que com a receita de sonho caseiro de hoje, você poderá preparar esse doce delicioso na cozinha da sua casa. Para tanto, basta conferir o modo de preparo desse sonho frito caseiro abaixo.

Receita de sonho de padaria

Aqui ensinamos o passo a passo da receita de sonho de padaria frito e macio. Embora seja um pouco demorada, essa receita de sonho caseiro pode ser preparada por qualquer pessoa, mesmo aquelas sem muitas habilidades na cozinha.

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Sonho de Padaria Fofinho

Esta receita de sonho de padaria fofinho é simplesmente deliciosa. Veja como fazer essa delícia de sonho caseiro e sirva para a sua família.
Course Sonho de Padaria
Cuisine Sonho de Padaria
Keyword Sonho de Padaria
Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours
Recheio 25 minutes
Total Time 2 hours 55 minutes
Servings 12 sonhos
Calories 275kcal
Cost 37

Equipment

  • Balança de precisão
  • Tigela
  • Plástico filme
  • Assadeira
  • Papel toalha
  • Saco de confeiteiro
  • Panela anti-aderente fundo grosso

Ingredients

Pão

  • 205 gramas de farinha de trigo
  • 75 gramas de fermento biológico seco
  • 25 gramas de açúcar refinado
  • 40 ml de óleo
  • 3 gramas de sal
  • 65 ml de leite integral frio
  • 4 gramas de fermento em pó
  • 1 ovo peneirado
  • Açúcar confeiteiro para polvilhar

Recheio de creme de confeiteiro

  • 1 lata de leite condensado
  • 25 gramas de amido de milho
  • 50 gramas de creme de leite
  • 3 gemas peneiradas
  • 5 gramas de essência de baunilha
  • 185 gramas de açúcar refinado
  • 320 ml de leite integral

Instructions

Pão

  • Coloque a farinha de trigo e o fermento biológico em uma tigela e misture bem.
    205 gramas de farinha de trigo, 75 gramas de fermento
  • Faça um pequeno buraco no centro da mistura.
  • Acrescente o açúcar, o óleo, o sal, o leite, o fermento em pó, o ovo e mexer bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
    25 gramas de açúcar refinado, 40 ml de óleo, 3 gramas de sal, 65 ml de leite integral, 4 gramas de fermento em pó, 1 ovo peneirado
  • Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove realizando movimentos para frente e para trás por cerca de 15 minutos ou até atingir ponto de véu.
  • Boleie a massa e transfira para uma tigela.
  • Cubra a tigela com plástico filme ou pano limpo por cerca de 1 hora.
  • Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e estique a massa em formato de círculo.
  • Corte a massa em 12 pedaços com cerca de 30 g cada.
  • Boleie a massa e transfira para uma assadeira polvilhada com farinha de trigo.
  • Cuba a assadeira com plástico filme ou pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, enquanto prepara o creme de confeiteiro para o recheio.
  • Coloque o sonho caseiro no forno pré-aquecido a 150º C por cerca de 15 minutos ou até ficar levemente dourado.
  • Retire do forno e deixe esfriar completamente.
  • Frite o sonho caseiro em óleo bem quente até dourar dos dois lados.
  • Disponha os sonhos em papel toalha para retirar o excesso do óleo.
  • Passe os sonhos em açúcar de confeiteiro, corte a massa ao meio.
    Açúcar confeiteiro para polvilhar
  • Recheie os sonhos com o creme de confeiteiro com ajuda de um saco de confeiteiro e sirva.

Recheio de creme de confeiteiro

  • Disponha o leite condensado e o amido de milho em uma panela de fundo grosso.
    1 lata de leite condensado, 25 gramas de amido de milho
  • Misture bem até dissolver o amido de milho.
  • Acrescente o creme de leite, as gemas, a essência de baunilha, o açúcar e o leite.
    50 gramas de creme de leite, 3 gemas, 5 gramas de essência de baunilha, 185 gramas de açúcar refinado, 320 ml de leite integral
  • Misture bem, leve a panela a fogo alto e mexa até começar a ferver e engrossar.
  • Deixe o creme engrossar bem, mexendo sem parar por mais 5 minutos.
  • Retire do fogo e continue misturando de vez em quando para não criar película. Reserve.

Como fazer sonho de padaria fofinho: dúvidas frequentes

Qual a validade de um sonho caseiro?

Os sonhos caseiros podem ficar em temperatura ambiente por até dois dias. No entanto, para ter uma validade maior, coloque-os em um pote com tampa e deixe na geladeira para consumir nos próximos dias.

Como saber o ponto certo da massa de sonho de padaria?

Ao sovar a massa na bancada, ela absorve a farinha e começa a desgrudar da superfície e das mãos. Quando isso acontecer, a sua massa de sonho caseiro estará no ponto certo. Além disso, você também pode abrir um pouco a massa e ver se ela atingiu o ponto do véu. Isso acontece quando a massa fica lisa e transparente ao ser esticada.

Como rechear o sonho de padaria?

Abra o sonho caseiro ao centro, com ajuda de uma faca. Coloque o creme de confeiteiro ou o recheio da sua preferência no sonho, com o auxílio de um saco de confeiteiro e um bico. Distribua o recheio por toda a massa e feche o sonho caseiro. Se preferir, polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre o pão e sirva.

Gostou da receita de sonho de padaria frito e macio? Sugerimos que você compartilhe a receita nas redes sociais com seus amigos e familiares que também adoram esse doce. Além disso, confira as demais receitas do Amor à Doceria como:

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