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Bolo de rolo com recheio de chocolate

Bolo de rolo de chocolate

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Confria a seguir uma receita de bolo de rolo de chocolate com recheio de brigadeiro para fazer e vender.
Course Bolo de Rolo para Vender
Cuisine Bolo de Rolo para Vender
Keyword Bolo de Rolo de Chocolate
Prep Time 25 minutes
Cook Time 30 minutes
Recheio 25 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings 1 bolo de rolo
Calories 259
Cost 55

Equipment

  • Panela de fundo grosso
  • Recipiente
  • Plástico filme
  • Batedeira
  • Forma de bolo de rolo tamanho “P” (22X37 cm)
  • Papel manteiga
  • Desmoldante

Ingredients

Recheio de chocolate

  • 1 lata de leite condensado
  • 50 gramas de chocolate em pó 50% cacau
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal

Massa do bolo de rolo

  • 300 gramas de açúcar refinado
  • 300 gramas de margarina
  • 6 ovos grandes
  • 300 gramas de farinha de trigo sem fermento
  • 50 gramas de chocolate em pó 50% cacau

Instructions

Recheio de chocolate

  • Coloque o leite condensado e o chocolate em pó em uma panela de fundo grosso. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
    1 lata de leite condensado, 50 gramas de chocolate em pó
  • Acrescente o creme de leite e a manteiga, mexa bem até homogeneizar.
    1 caixa de creme de leite, 1 colher de sopa de manteiga
  • Leve a panela ao fogo baixo, misturando sempre até levantar fervura e o brigadeiro começar a desgrudar do fundo da panela.
  • Retire o brigadeiro do fogo e misture por mais 2 minutos.
  • Transfira o brigadeiro para um recipiente de plástico ou vidro, cubra com plástico filme em contato.
  • Reserve em temperatura ambiente até utilizá-lo para rechear o bolo de rolo de chocolate.

Massa do bolo de rolo

  • Bata o açúcar e a margarina na batedeira por cerca de 2 minutos ou até obter uma massa homogênea e esbranquiçada.
    300 gramas de açúcar refinado, 300 gramas de margarina
  • Acrescente os ovos e continue batendo por mais 2 minutos.
    6 ovos
  • Adicione a farinha de trigo e o chocolate, bata até obter uma massa homogênea.
    300 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de chocolate em pó
  • Coloque 200 g da massa em formas de bolo de rolo tamanho “P” (22X37 cm) forradas com papel manteiga ou untadas com desmoldante.
  • Espalhe a massa com ajuda de uma espátula para ela ficar bem fininha.
  • Leve a forma ao fono pré-aquecido a 280 °C por cerca de 3 minutos.
  • Retire o bolo do forno, passe a espátula das bordas para o bolo soltar da forma.

Montagem

  • Coloque uma camada fina do recheio de brigadeiro sobre o bolo e comece a enrolar o bolo delicadamente.
  • Repita o processo nos demais bolos de rolo até terminar a massa, lembrando de sempre começar a enrolar unindo as bordas dos bolos.
  • Quando o bolo de rolo estiver todo enrolado, apare as pontas com uma faca de serra.
  • Decore com açúcar impalpável, chocolate em pó, cobertura de chocolate ou raspas de chocolate ao leite.