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receita torta holandesa

Torta Holandesa

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Aprenda o passo a passo de uma deliciosa torta holandesa para fazer em casa e vender.
Course Torta para Vender
Cuisine Torta para Vender
Keyword Torta Holandesa
Prep Time 45 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 1 torta holandesa
Calories 300
Cost 70

Equipment

  • Liquidificador
  • Forma de fundo removível
  • Batedeira
  • Espátula de silicone

Ingredients

Base

  • 150 gramas de biscoito Maria
  • 80 gramas de manteiga sem sal derretida
  • 1 pacote de biscoito Calipso

Recheio

  • 100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 30 gramas de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 150 gramas de chocolate branco derretido
  • 300 gramas de creme de leite fresco gelado com 33% de gordura

Cobertura

  • 180 gramas de creme de leite fresco 35% de gordura
  • 180 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 80 gramas de chocolate branco derretido

Instructions

Base

  • Triture o biscoito Maria no liquidificador ou no processador até obter uma farofa bem fina.
    150 gramas de biscoito Maria
  • Transfira a farofa para um recipiente, adicione a manteiga e misture bem até obter uma farofa úmida.
    80 gramas de manteiga sem sal
  • Coloque a farofa na forma de fundo removível.
  • Forre todo o fundo da forma com a farofa, pressionando bem com uma espátula de silicone para que a base fique homogênea e na mesma espessura.
  • Coloque os biscoitos Calipso nas laterais da forma com a parte do chocolate voltada para fora.
    1 pacote de biscoito Calipso
  • Leve ao congelador enquanto prepara o recheio da torta holandesa.

Recheio

  • Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira, bata até formar um creme fofo e clarinho.
    100 gramas de manteiga sem sal, 30 gramas de açúcar
  • Adicione o leite condensado e bata até formar um creme homogêneo.
    1 lata de leite condensado
  • Acrescente a essência de baunilha e bata até incorporar.
    1 colher de chá de essência de baunilha
  • Por fim, adicione o chocolate branco e misture levemente com uma espátula até incorporar ao creme. Reserve.
    150 gramas de chocolate branco
  • Bata o creme de leite na batedeira até ficar em ponto de chantilly.
    300 gramas de creme de leite fresco gelado com
  • Adicione o chantilly ao creme gradualmente, misturando levemente com uma espátula até incorporar e ficar homogêneo.
  • Retire a base do congelador e preencha a forma delicadamente com o recheio.
  • Leve a geladeira por cerca de 4 horas ou até o creme da torta holandesa ficar bem firme. Enquanto isso, prepare a cobertura.

Cobertura

  • Esquente bem o creme de leite e despeje sobre o chocolate.
    180 gramas de creme de leite fresco, 180 gramas de chocolate meio amargo
  • Misture bem até derreter todo o chocolate.
  • Despeje o ganache de chocolate sobre a torta holandesa.
  • Decore com chocolate branco
    80 gramas de chocolate branco
  • Leve a torta holandesa para a geladeira por cerca de 1 hora ou até o ganache ficar mais firme.
  • Desenforme a torta holandesa e sirva!