Pudim tradicional grande
Aprenda abaixo uma deliciosa receita de pudim tradicional grande para vender!
Equipment
- Panela anti-aderente com fundo grosso
- Forma de pudim
- Liquidificador
- Peneira
- Papel alumínio
- Assadeira
- Refratário
Ingredients
Calda
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água
Pudim Tradicional
- 8 ovos inteiros peneirados
- 3 latas de leite condensado
- 3 medidas da lata de leite integral (use a lata de leite condensado para medir)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Instructions
Calda
- Disponha o açúcar em uma panela de fundo grosso e leve a fogo médio.2 xícaras de chá de açúcar
- Misture levemente quando o açúcar começar a derreter nas laterais.
- Acrescente a água assim que o caramelo estiver liso e dourado.1 xícara de chá de água
- Misture a calda quando o açúcar dissolver completamente.
- Espere até que a calda fique âmbar.
- Despeje a calda de caramelo na forma de pudim para untá-la. Reserve.
Pudim tradicional
- Coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha no liquidificador.8 ovos inteiros, 3 latas de leite condensado, 3 medidas da lata de leite integral, 1 colher de chá de essência de baunilha
- Bata no liquidificador por cerca de 3 minutos.
- Despeje o creme do pudim na forma caramelizada, com ajuda de uma peneira e cobrir com papel alumínio.
- Coloque a forma do pudim no centro de uma assadeira maior.
- Preencha a assadeira grande com água quente até a metade para fazer banho-maria.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Retire o pudim do forno e do banho-maria para interromper o cozimento.
- Deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente.
- Leve a geladeira por cerca de 4 horas.
- Passe a forma do pudim na boca do fogão em fogo baixo por alguns segundos para derreter a calda de caramelo.
- Balance um pouco a forma do pudim para soltar da forma.
- Desenforme em um refratário e servir!