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espetinho de brigadeiro napolitano

Espetinho de Brigadeiro Napolitano

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Aprenda uma receita fácil e gostosa de espetinho de brigadeiro napolitano. Também confira como fazer e montar essa delícia.
Course Brigadeiro Gourmet
Cuisine Confeitaria
Keyword Espetinho de brigadeiro gourmet
Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Tempo de descanso do brigadeiro 6 hours
Total Time 6 hours 25 minutes
Servings 7 espetinhos
Calories 180
Cost R$ 10,00

Equipment

  • 3 panelas antiaderentes
  • 3 travessas de vidro
  • Plástico filme
  • Balança de precisão
  • Palito de churrasco
  • Saquinho plástico
  • Laços

Ingredients

Chocolate

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite com 20% de gordura
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó 32% cacau
  • 45 gramas de glucose

Morango (Bicho de pé)

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite com 20% de gordura
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de achocolatado de morango em pó glucose

Coco (Beijinho)

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite com 20% de gordura
  • 3 colheres de sopa de coco ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 45 gramas de glucose

Instructions

Modo de preparo espetinho

  • Separe três panelas, uma para cada preparação. Despeje os ingredientes e misture-os, acendendo o fogo baixo.
  • Mexa sem parar, até ferver e a massa soltar do fundo da panela. Isso leva em média cerca de 15 minutos.
  • Quando ele já estiver bem encorpado, desligue-o e deixe esfriar. Separe três travessas bem resistentes, e unte-as com manteiga. Despeje o conteúdo das panelas em cada uma das travessas.
  • Cubra-as com um plástico filme, garantindo que ele encoste nos brigadeiros, evitando o risco de eles cristalizarem, devido o contato com o ar.
  • Após isso, o indicado é que eles esfriem em temperatura ambiente, por aproximadamente seis horas.

Montagem do espetinho de brigadeiro

  • Retire o plástico, passe manteiga nas mãos e comece a enrolar, formando bolinhas.
  • Faça brigadeiros com aproximadamente 25 gramas. Você pode pesá-los em uma balança de precisão.
  • Após pesá-las, passe-as no confeito escolhido. Para as de chocolate, coloque granulado ou chocolate em pó. Para as de morango, achocolatado de morango em pó. Nas de coco, coco ralado.

Embalagem do espetinho

  • Corte um pedaço dos espetinhos de churrasco, para que eles fiquem num tamanho mais amigável. Cerca de três dedos é suficiente.
  • Depois, é só colocar os brigadeiros, finalizando com um saquinho plástico e um laço para fechar. Esses itens podem ser encontrados em papelarias.
  • A validade é de cinco dias fora da geladeira e sete dias dentro dela. Mas o recomendado é que fiquem em temperatura ambiente.