Donuts americano
Aprenda como fazer uma receita de donuts americano original e aproveite bastante.
Equipment
- Espátula de silicone
- Plástico filme
- Rolo
- Tigela
- Aro grande
- Papel toalha
- Fritadeira
Ingredients
- 500 gramas de farinha de trigo
- 80 gramas de açúcar cristal
- 5 gramas de sal
- 40 gramas de manteiga ou margarina sem sal
- 1 ovo peneirado
- 15 gramas de fermento biológico seco
- 250 ml de água
Instructions
- Disponha a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a manteiga em uma tigela.500 gramas de farinha de trigo, 80 gramas de açúcar cristal, 5 gramas de sal, 40 gramas de manteiga ou margarina
- Mexa levemente com uma espátula até misturar bem
- Acrescente o ovo, o fermento e mexa um pouco mais.1 ovo, 15 gramas de fermento biológico
- Em seguida, adicione um pouco de água aquecida levemente.250 ml de água
- Mexa mais um pouco e continue adicionando a água gradualmente, sovando a massa.
- Transfira a massa para uma bancada e continue sovando por aproximadamente 20 minutos ou até a massa do donut ficar bem lisa.
- O ponto perfeito da massa do donut é quando você retira um pedaço e percebe que ela está bem elástica, sem desmanchar ou quebrar.
- Faça uma bola com a massa e disponha em uma tigela.
- Cubra com plástico filme e deixe descansar até a massa dobrar de tamanho.
- Transfira a massa para a bancada e abra com ajuda de um rolo.
- Abra até a espessura de um dedo.
- Corte a massa com um aro grande e um menor, para fazer o buraco no centro do donut. Reserve.
- Aqueça o óleo em temperatura média. Para saber o ponto certo, coloque um pouco da massa no óleo, quando ficar levemente dourada, é o momento de colocar os donuts.
- Frite os donuts americanos no óleo até dourar (de 40 segundos a 1 minuto de cada lado)
- Tire do óleo, coloque os donuts no papel toalha e deixe esfriar completamente.
- Quando o donut estiver frio, utilize a cobertura que desejar e decore com confeitos.
- Se preferir, corte o donut ao meio e recheie com ganache de chocolate, brigadeiro ou doce de leite.