Brigadeiro gourmet
O brigadeiro gourmet de chocolate é um docinho sofisticado e fácil de preparar. Veja como fazer a seguir!
Equipment
- Panela de fundo grosso
- Tigela
- Plástico filme
- Balança
- Forminhas
Ingredients
- 395 gramas de leite condensado
- 100 gramas de creme de leite com 20% de gordura
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 50 gramas de chocolate picado
- 1 colher de chá de glucose aquecida por 15 segundos no micro-ondas
Instructions
- Despeje o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, o chocolate em barra e a glucose em uma panela com fundo grosso.395 gramas de leite condensado, 100 gramas de creme de leite, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 50 gramas de chocolate picado, 1 colher de chá de glucose
- Acenda o fogo em temperatura média e misture os ingredientes com uma espátula sem parar, por cerca de 15 a 20 minutos.
- Quando o brigadeiro desgrudar do fundo da panela, retire-a do fogo e despeje o brigadeiro em um recipiente.
- Reserve em temperatura ambiente e cubra com um plástico filme, sempre tocando no brigadeiro.
- Retire um pedaço e pese 25 g de brigadeiro na balança.
- Aplique um pouco de manteiga nas mãos e enrole com as mãos.
- Em seguida, adicione o granulado e o brigadeiro gourmet na forminha