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Bolo vulcão de cenoura

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Veja como preparar um delicioso bolo vulcão de cenoura com muito recheio de brigadeiro.
Course Bolo Vulcão para Vender
Cuisine Bolo Vulcão para Vender
Keyword Bolo Vulcão de Cenoura
Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Cobertura de chocolate 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings 1 bolo
Calories 305
Cost 35

Equipment

  • Liquidificador
  • Fouet
  • Forma de bolo vulcão 25 x 8 cm (D x P)
  • Panela antiaderente de fundo grosso

Ingredients

Bolo de cenoura

  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de leite integral
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 3 xícaras de chá de cenoura (cruas, descascadas e picadas)
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura de chocolate

  • 2 latas de leite condensado 395 g
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal
  • 1 caixa de creme de leite
  • Chocolate granulado para decorar

Instructions

Bolo de cenoura

  • Disponha os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e as cenouras no liquidificador e bata por cerca de 2 minutos ou até a mistura ficar homogênea.
    3 ovos inteiros, 1 xícara de chá de óleo, 1 xícara de chá de leite integral, 2 xícaras de chá de açúcar, 3 xícaras de chá de cenoura
  • Transfira a mistura para uma tigela, acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre com ajuda de um fouet até incorporar bem.
    2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar à massa.
    1 colher de sopa de fermento em pó
  • Transfira a massa do bolo de cenoura para uma forma de bolo vulcão untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
  • Retire do forno, espere esfriar e desenforme em uma travessa ou na embalagem de bolo vulcão para vender.

Cobertura de chocolate

  • Coloque o leite condensado e o chocolate em pó em uma panela de fundo grosso, mexa bem até obter uma mistura homogênea.
    2 latas de leite condensado, 4 colheres de sopa de chocolate em pó
  • Acrescente a manteiga, mexa até incorporar à mistura.
    2 colheres de sopa de manteiga ou
  • Leve ao fogo baixo, misturando sempre até o creme borbulhar e começar a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro de colher).
  • Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa bem até homogeneizar.
    1 caixa de creme de leite
  • Reserve até colocar a cobertura sobre o bolo vulcão de cenoura.

Montagem

  • Coloque a cobertura no centro do bolo até ela transbordar pelas laterais, se necessário, ajuste com ajuda de uma espátula.
  • Decore com granulado de chocolate e venda!
    Chocolate granulado para decorar