Bolo de rolo para vender
Confira aqui uma receita de bolo de rolo para fazer e vender! Prática e muito gostosa.
Equipment
- Panela anti-aderente com fundo grosso
- Espátula de silicone
- Batedeira
- Forma de bolo
- Travessa
Ingredients
Recheio
- 300 gramas de goiabada em pedaços
- 120 ml de água
Bolo de rolo
- 200 gramas de manteiga
- 180 gramas de açúcar peneirado
- 5 gemas peneiradas
- 5 claras
- 180 gramas de farinha de trigo
Instructions
Recheio
- Coloque a goiabada em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.300 gramas de goiabada em pedaços
- Acrescente a água aos poucos e continue mexendo até que toda a goiabada derreta e atinja o ponto de geleia, ou seja, uma calda lisa.120 ml de água
- Retire do fogo e reservar enquanto prepara a massa do bolo de rolo.
Bolo de rolo
- Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar em uma batedeira, bater por cerca de 5 minutos em velocidade média ou até que a massa fique esbranquiçada.200 gramas de manteiga, 180 gramas de açúcar peneirado
- Diminua a velocidade da batedeira e adicione as gemas uma por uma. Desligue a batedeira e reserve.5 gemas peneiradas
- Bata as claras em neve até que forme picos moles.5 claras
- Acrescente alternadamente as claras em neve e a farinha de trigo à massa feita com manteiga, açúcar e gemas.180 gramas de farinha de trigo
- Mexa a massa com o auxílio de uma espátula com delicadeza a cada adição das claras em neve e da farinha de trigo.
- Faça o processo aos poucos até finalizar com a massa.
- Despeje uma fina camada da massa com ajuda de uma espátula para uma assadeira de bolo de rolo, untada com manteiga e farinha de trigo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 3 a 4 minutos ou até que a massa fique opaca.
- Retire o bolo rapidamente do forno, soltando as laterais da massa com uma espátula.
- Passe uma fina camada do recheio de goiabada sobre a massa do bolo.
- Enrole o bolo de rolo com cuidado, garantindo que a primeira volta fique bem fechada.
- Retire o bolo do rolo da assadeira quando terminar de enrolar. Reserve.
- Lave, unte e enfarinhe a forma de bolo de rolo novamente.
- Coloque outra camada fina da massa, leve ao forno e recheie quando estiver pronta.
- Pegue o bolo de rolo feito anteriormente, coloque uma parte na outra e enrole ambos juntos, para que o bolo fique maior.
- Repita o processo até finalizar a massa do bolo de rolo.
- Disponha o bolo de rolo em uma travessa, decore com açúcar peneirado, corte as laterais e sirva!